Portrait par Eric Lenglemetz
Recueil de témoignage par Noëlie Pansiot

Moi j’ai toujours vécu comme ça, la vraie vie à la campagne, je ne me vois pas travailler à la ville ... 

Ce qui fait que j’aime mon métier, c’est le contact avec la nature, sans cadre. On fait un peu ce qu’on veut, quand on veut. Même s’il y a toujours des impératifs, on a toujours une certaine liberté : personne ne va nous dire « fais comme ci, fais comme ça… ». Le matin, quand on arrive à la traite, c’est le petit temps calme. Un peu de musique et c'est fuuuuuuuu… On trait tranquille!

Et c’est ça en fait, être dans le moment présent. On fait ce qu’il y a à faire, on n’a pas besoin de réfléchir 3 semaines à l’avance ...